Gric, gric

Bezglutenski kolač od jagode

Sastojci (za dva serviranja):

  • 200 g jagoda (i par komada za dekoraciju)
  • par kapi limuna ili prstohvat limunske kiseline
  • pola male vrećice pektina
  • 100 g indijskih oraščića
  • žlica mljevenog rogača
  • 2 žlice meda
  • žlica suhih brusnica
  • 1dl vrhnja za šlag

Priprema:

Namočite indijske oraščiće u vodi, ostavite ih da se namaču nekoliko sati.
Marmeladu od jagoda možete pripremiti sami, ili koristiti gotovu (u tom slučaju u sastojcima preskočite jagode, limun, žlicu meda i pektin).
Jagode narežite, prelijte s par žlica vode i kuhajte do vrenja. Usitnite štapnim mikserom, dodajte limun ili limunsku kiselinu, med i pektin te dobro promiješajte. Ostavite da se ohladi i stisne.

Indijske oraščiće procijedite i smeljite u blenderu. Dodajte brusnice, rogač i med.
Napravite šlag od vrhnja te umiješajte par žlica marmelade od jagoda. Ako želite, kolač možete poslužiti i u ovoj fazi: koristeći zdjelicu ili slično, ili šlag stavite u kalup, te u hladnjak/zamrzivač da se ohladi i stisne prije posluživanja.

U slast!

BigMamma