Gric, gric

Fina krem-juha od cvjetače


Kuha Maja Kefeček

Za krem-juhu od cvjetače potrebni su vam sljedeći sastojci:

- suncokretovo ili maslinovo ulje
- 1 luk
- 1 glavica cvjetače
- 1 litra vode ili temeljca
- malo soli
- 2 žlice sitnih zobenih pahuljica
- 1-2 žlice umeboshi octa
začini po želji: papar, muškatni oraščić i sl.

Priprema:

Na ulju propirjajte luk narezan na veće komade, dodajte cvjetaču isto narezanu na veće komade, malo posolite i kratko propirjajte. Dodajte vodu ili temeljac. Kada zakipi, dodajte zobene pahuljice i kuhajte dok povrće ne omekša. Izmiješajte štapnim mikserom, vratite na vatru na kratko i dodajte umeboshi ocat i još soli i začine po želji.

Ukrasite sa svježim listom peršina, celera ili nekim klicama.

Dobar tek!